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散白酒怎么储存？

散白酒怎么储存？

散白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，专业的存放方法和在家保存散酒的方法也是不一样的。那么，散白酒怎么储存?下面就一起来看看吧。

（1）容器宜小不宜大

我们要选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免散白酒接触到空气以免被氧化。要选择小型的容器储值，这样散酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是恰当的，因为温度过高，散白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到散白酒的贮存效果。陶瓷的坛子里的矿物质对能使散白酒的品质更好，并且越放越香。

（2）适当搅拌助口味保留

如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

（3）散白酒盛装不宜满

勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成散酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

（4）减少损耗

售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取散酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少散酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。

装好后放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，有利于白酒的自然老熟。

怎么样品尝鉴别散白酒？

怎么样品尝鉴别散白酒？

一. 怎么品尝散白酒也有着其中的文化内涵。品尝散白酒，其实是在品尝散白酒文化，判断散白酒质量的好坏主要主要从它的色、香、味、格四个部分来区分。凑近瓶口，可以闻到散酒的香味不呛鼻没有异味，喝起来口感好，感觉香甜不辣喉的散酒基本可以称为好酒。具体的来说就是：首先先观看散酒的颜色，一般好就都是清澈见底，没有杂质其次闻一下他的香气，香气扑鼻没有刺鼻的感觉 然后尝尝它的味道，感觉那么呛口辣喉。 后根据以上这些分辨它的风格。                                            

看：观色眼睛平视，向光亮，倾斜后回正看挂杯情况，颜色的感觉刺激欲望。

闻：闻香

酒美在于香，喝酒闻香，闻香可领略其美和和谐，在刹那间体会永恒。高境界是空杯尚留满室香。

尝：品尝

方法是喝一小口，舟山散酒，让酒液流遍舌头，让酒液沿舌头两侧流向舌根，再让酒从舌头中间流向舌尖，并将舌体紧贴口腔上壁，散酒价格，吸入一丝空气，以利于颤动口中的酒来分辨香味，用味觉感知酒的醇香度，柔度，和谐度及持久度。

二．如何鉴别酒（色，香，味，散酒生产厂家，格，卫）

色：颜色晶莹剔透；

香：独制纯正的香气，香而不艳，香而不俗，香而不暴，回味怡畅；

味：丰满，完整，没有邪杂味；

色香味和谐统一，其色悦目，其香优雅，其味柔顺，有营养价值和保健价值。

格：酒的风格或典型性，指酒的个性。【酒的香型】

卫：卫生，高品质，高质量。

关于酒的四个问题

关于酒大部分的人都不大理解，喝酒为什么会上头对身体有什么影响，酒得保质期酒怎么保存都有很大的学问那现在我就为大家解释一下这几个问题。

一：喝酒为什么会上头？

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。

二：从酒香看酒

酒的香气有两种来源，散酒批发，一种是纯粮酒自身产生的，开瓶后会源源不断的释放出来，越好的酒，喝到后香气越浓，酒入口越是千般滋味，万种变化美到赞。

劣质酒，开瓶后会闻到浓烈的香气，像巧克力味般浓郁，然后呢，甜腻干燥，越喝越没味，因为用的是香精啊。

酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成。

1、主香剂 作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出。

2、助香剂 作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中，除主香剂用香料外，其它的多数香料主要起助香剂作用。

3、定香剂 其主要作用是使酒的空杯留香持久，回味悠长。如香膏、油等香料均可作为酒用香精的定香剂。

三：白酒的保质期

这个国家没硬性规定，仁者见仁，智者见智，但我想以后肯定会越来越规范的。

一般来 说啤酒保质期是12个月，开瓶之后，当天必须喝完；

红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；

对于白酒，品牌厂家生产的40度以上的白酒放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。

对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

因此，酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。

四：白酒的存储

白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；

酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；

低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。

对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期

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